"If you want to be a Taucherli, be a Taucherli!"
We celebrate love of humanity, tolerance and fairness. We demand and promote fair working conditions for all. That's what Taucherli is all about.
It was in 2015 that Kay Keusen discovered Taucherli, a start-up founded by 5 visionaries a few years earlier. Passionate about chocolate, he took over the business and immersed himself in the world of chocolate. Kay spent hours, days and nights developing, manufacturing, building and testing, and there was no stopping him - he put his heart and soul into it.
In 2016, he realised that he wanted to become a different kind of artisan chocolatier in his own right. After several trips and meetings with Bean-to-Bar manufacturers, he was convinced that this was the field that best suited him. He felt at home in this environment of relaxed creators and, above all, far removed from the chocolate industry.
After several years of hard work, relocations and production improvements, Taucherli was finally rewarded in 2019 by the Academy of Chocolate. He won a silver medal for his Ghana 100% chocolate and a bronze medal for his Mexico 70% chocolate. Then in 2021, the success continued with a gold medal for Bean-to-Bar Betulia B9 80% and 4 bronze medals.
Today, the Taucherli team has grown with a multitude of profiles that make up the richness of this manufacture. They are always ready for new experiences and crazy ideas. Taucherli will never cease to amaze you with its creativity, without ever abandoning tip-top quality!
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La Finca La Rioja est une plantation de cacao située à Cacahoatán, dans l’État du Chiapas, au Mexique. Fondée au début des années 1900 par Moisés Mugüerza Gutiérrez, un immigrant originaire de La Rioja, en Espagne, la finca a été nommée en hommage à sa région natale. Après une visite à Trinidad, Don Moisés a introduit des cacaoyers sur sa plantation, important des variétés criollo du Guatemala, du Belize et d’autres régions du Mexique, qu’il a reproduites dans sa propre pépinière. 
Au fil du temps, la Finca La Rioja a acquis une réputation pour la qualité exceptionnelle de son cacao, recevant à plusieurs reprises le Premier Prix lors de l’Exposition nationale agricole organisée par le ministère mexicain de l’Agriculture. 
Aujourd’hui, la plantation est dirigée par José María Pascacio Muñoz, arrière-petit-fils de Don Moisés. Depuis 2012, José María s’est entièrement consacré à la restauration de l’héritage familial, introduisant de nouvelles génétiques, construisant une nouvelle pépinière et modernisant les installations de fermentation. Il a adopté un schéma agroforestier et laissé des parties de la terre à la régénération forestière, s’efforçant d’améliorer continuellement la qualité de son cacao. 
Le terroir de la Finca La Rioja, situé dans la région de Soconusco, est reconnu pour ses conditions idéales à la culture du cacao. Les sols fertiles, le climat tropical humide et l’altitude modérée contribuent à la production de fèves aux profils aromatiques complexes. Les variétés cultivées, principalement des hybrides de criollo et de forastero, offrent des notes de fruits, de tabac, de mélasse, de caramel, de café et de noix.
