Le Belize, situé en Amérique centrale, est reconnu pour son riche patrimoine agricole, notamment dans la culture du cacao. Le district de Toledo, au sud du pays, est particulièrement réputé pour sa production de cacao de haute qualité, favorisée par un climat tropical humide et des sols fertiles. 
Peini Cacao Plantation, située près de Punta Gorda dans le district de Toledo, est l’un des principaux producteurs de cacao fin au Belize. L’entreprise gère environ 107 acres de terres agricoles certifiées biologiques, où chaque arbre est suivi individuellement selon des pratiques durables sur les plans social, environnemental et économique. 
Le terroir unique de cette région, caractérisé par des forêts tropicales luxuriantes et une biodiversité exceptionnelle, confère aux fèves de cacao des saveurs distinctives. Les sols calcaires et le climat favorable contribuent à la production de cacaos aux arômes complexes, souvent décrits avec des notes d’agrumes frais et de fruits tropicaux doux. 
Peini Cacao Plantation collabore étroitement avec environ 204 petits producteurs de cacao locaux, principalement issus des communautés mayas Q’eqchi’ et Mopan. Grâce à des programmes de soutien, tels que la fourniture gratuite de jeunes plants et des formations en techniques agricoles, ces agriculteurs améliorent la qualité de leur production et bénéficient d’un marché stable pour leurs fèves. 
En intégrant des pratiques agricoles traditionnelles mayas avec des méthodes modernes de fermentation et de séchage, Peini Cacao Plantation assure une traçabilité complète de la graine à la fève. Cette approche garantit une qualité constante et permet aux amateurs de chocolat du monde entier de savourer le véritable goût du terroir bélizien.
